CAFFETTERIA DELLA VOLTA
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Antica Cioccolateria

ERACLEA

 

Nulla di quanto ha che fare con la cioccolata può lasciare indifferenti.

Cioccolata è un sentimento per lo spirito, sollievo per il corpo, energia per la mente.

E’ un impulso sublime , un modo di vivere, uno stato d’animo , è l’intima speranza che

tutto ciò che è attorno diventi più dolce.

L’antica Cioccolateria è la passione con cui Eraclea  seleziona è miscela le migliori

produzioni, la creatività con cui rende contemporanee fragranze antichissime ,

il gusto con cui invita a esplorare

un itinerario di pura sensualità.

IL GUSTO CHE VIENE DA LONTANO

Il nostro viaggio comincia nel cuore di un continente, secoli prima che fosse chiamato America.

Utilizzato dagli Olmechi e dai  tolte chi , apprezzato dai Maya e venerato dagli  Aztechi ,

l’albero del cacao e i suoi semi furono causa di una grande gaffe per  Colombo ,

che ne ignorò il valore.

Fu Hernan Cortes nel 1528 che lo portò in Spagna , dopo averlo assagiato alla corte

di Montezuma sotto forma di bevanda amarognola e speziata.

1. Cioccolata extra fondente

    Un finissimo cacao dal gusto forte e deciso è l'anima questa superlativa

     "extra bitter" dedicata ai cultori più esigenti                     

2. Cioccolata extra al latte

     Dal gusto rotondo ed energetico ; per golosi impenitenti .

10. Cioccolata alla nocciola

       Aroma antico di nocciola piemontese e finissimo cacao :  un abbinamento classico

         dal gusto intenso e inebriante.

12. Cioccolata alla mandorla

       Tutto il profumo e l'atmosfera mediterranea della mandorla

         in questa delicatissima cioccolata.

15. Cioccolata light

       Fruttosio , cacao magro e latte scremato , per un peccato di gloa che rispetta la linea

3. Cioccolta al gianduia

     Per chi cerca l'antica tradizione del gusto del giuanduiotto fuso.

6. Cioccolata al caffè

     Uno stimolante binomio che unisce le proprietà fortificanti del cacao al potere

       eccitante del caffè.

9. Cioccolata al torroncino

     Dall' antica tradizione Cremonese una fragrante simbiosi di nocciole, mandorle e miele.

13. Cioccolata alla meringa

      Un aroma dolce e fragrante , reso ancora più intenso se accompagnato

        da deliziose granelle di meringa

14. Cioccolata all'amaretto

      Il gusto rotondo e morbido del cacao si sposa perfettamente con la ruvidezza

        dolceamare dell' amaretto.

17. Cioccolata al marron glacè

      Tutti gli intensi colori e i dolci profumi dell' autummo nella soavità

        di questa deliziosa cioccolata.

19. Cioccolata limoni e pinoli

      Delicatissima crema di cioccolato , con pinoli e aromatica buccia di limone.

7. Cioccolata bianca

     A base di latte , proteine e burro di cacao , per chi ama esagerare.

8. Cioccolata bianca alla nocciola

    Una vivace fusione di saporiche che acquista ancora più forza se

     accompagnata da gustosa granella di nocciola

SUA MAESTA’ LA CIOCCOLATA

Spagna e Portogallo custodirono golosamente il segreto della cioccolata per più di un secolo ,

dopo aver avuto l’idea di zuccherarla  e ridurre le spezie.

Fu principalmente per merito di Anna d’Austria , infante di Spagna andata in sposa a

Luigi XII di Francia , che la cioccolata approdò nel resto d’Europa.

Qui  cominciò  gradualmente ad essere diluita con latte anziché acqua , ma per il suo costo

 elevato restò a lungo esclusiva dell’ aristocrazia.

LA GRANDE SEDUTTRICE

Verso la fine del 1600 Madame de Sevignè , famosa letterata dell’epoca ,

nella corrispondenza con la figlia scrive delle capacità corroboranti e afrodisiache della cioccolata ,

mettendola in guardia affinchè non incorra nell’incidente capitato alla Marchesa di Coetlogon

sua amica…. Che , per averne bevuta in grande quantità durante la gravidanza , aveva dato

 alla luce un bimbo con la pelle nera .

La cioccolata aveva conquistato i migliori salotti d’Europa.

11. Cioccolata al cocco

      Delicato cocco rapè e finissimo cacao nell' esotica fragranza di una

        ricetta originale del Madagascar

20. Cioccolata alla banana

      Un intenso aroma di magiche atmosfere tropicali che viene sottolineato

       con l' abbinamento di bananine zuccherate

DEL RITROVATO AMORE

Peccato di gola o peccato di starne lontani?

La cioccolata è uno dei grandi piaceri della vita.

Dona un indescrivibile senso di benessere , di comunione col mondo. Sensazioni

metafisiche spiegata dalla chimica : la cioccolata consola e rilassa  perché contiene

sostanze amiche che accrescono nel cervello i livelli di serotonina e di endorfine ,

molecole antidepressive per eccellenza.

Senza dimenticare l’effetto stimolante di teobromina e caffeina contenuti nel cacao.

4. Cioccolata alla menta

    Alla scoperta di una tradizione guatemalteca che affonda le proprie radici nell' antichità.

5. Cioccolata al rhum

    Vigorosa associazione di sapori utilizzata sin dai tempi dei Conquistadores.

18. Cioccolata al mou

      Una tenera ricetta per gli amanti della dolcezza . Cremosa cioccolata calda arricchita con

       soffice mou per un gusto ancora più denso.

21 Cioccolata al peperoncino

     I Maya e gli Atzechi gustava la cioccolata con spezie e peperoncino . Una rivisitazione

      golosa , in chiave moderna , di una millenaria tradizione.